Sauce au bleu
Préparation: 0H15M - Cuisson: 0H5M
Pour 4 personnes :
- 15 g farine
- 15 g beurre
- 20 cl lait
- 100 g fromage
- 10cl crème
- sel, poivre
Instructions :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux, ajoutez la farine et remuez avec la cuillère de bois sans laisser prendre couleur.
- Versez ensuite le lait peu à peu, puis ajoutez le fromage émietté (et la crème éventuellement), sans cesser de tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Rectifiez l'assaisonnement.