Pesto de fanes de radis
Préparation: 0H00M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 personnes :
- les fanes d'une botte de radis
- huile d'olive
- 2 cas parmesan râpé
- 2 cas pignons de pin ou noix, noisettes, amandes, etc…
- 1 ail
- 1 pincée gros sel
Instructions :
- Lavez bien les fanes et essorez les
- Mettez les dans le bol d'un robot mixeur avec l'ail épluché, les pignons; le parmesan, le sel
- Mixez par à coup et ajoutez petit à petit un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une belle pommade.
- Versez dans un pot en verre à couvercle et réservez au frais.
- Vous pouvez mélangez les fanes de radis avec des feuilles de basilic si vous le souhaitez. Ce pesto se conserve une dizaine de jours au frais.