Clafoutis aux cerises
Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H10M
Pour 8 personnes :
- 600 g de cerises fraîches ou surgelées
- 100g farine
- 60g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 20cl lait
- 40g beurre semi-sel + 20 g pour le moule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Instructions :
- Lavez équeutez-les et égouttez les cerises. Laisser le noyau pour consever le jus de la cerise dans la cerise.
- Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais.
- Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
- Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
- Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
- Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.