Confiture butternut poivre

Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H15M

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Pour 4 personnes :

  • Butternut 53%
  • Sucre 46%
  • Noix 1%
  • Poivre de chiloé, ou canelle + badiane

Instructions :

  • Stériliser les bocaux et les couvercles en les plongeant dans de l’eau bouillante. Les retourner sur un torchon propre
  • Éplucher la courge, ôter les pépins et la couper en petits dés.
  • Dans une casserole, placer la courge, le bâton de cannelle et la badiane, verser le sucre. Cuire à feu moyen en mélangeant doucement jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Retirer du feu et mixer pour obtenir une consistance lisse.
  • Remettre sur le feu quelques minutes jusqu’à ce que la confiture soit prise.
  • Verser de suite la confiture chaude dans les bocaux, les fermer avec le couvercle et retourner les bocaux jusqu’à qu’ils refroidissent.
source: https://plaisiretequilibre.com/2019/10/23/confiture-de-butternut/