Confiture butternut poivre
Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 personnes :
- Butternut 53%
- Sucre 46%
- Noix 1%
- Poivre de chiloé, ou canelle + badiane
Instructions :
- Stériliser les bocaux et les couvercles en les plongeant dans de l’eau bouillante. Les retourner sur un torchon propre
- Éplucher la courge, ôter les pépins et la couper en petits dés.
- Dans une casserole, placer la courge, le bâton de cannelle et la badiane, verser le sucre. Cuire à feu moyen en mélangeant doucement jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et mixer pour obtenir une consistance lisse.
- Remettre sur le feu quelques minutes jusqu’à ce que la confiture soit prise.
- Verser de suite la confiture chaude dans les bocaux, les fermer avec le couvercle et retourner les bocaux jusqu’à qu’ils refroidissent.