Bastelles ou chaussons aux blettes
Préparation: 0H20M - Cuisson: 0H20M
Pour 6 personnes :
- 1 botte de feuilles de blettes (ou bette ou poirée)
- 200 gr de brousse (ou Brocciu)
- 2 pâtes feuilletées ou pâte à pain/pizza
- 2 oignons
- Marjolaine (ou des herbes sèches hors herbes de Provence).
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions :
- Emincez les feuilles, puis faites les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez soigneusement et réservez.
- Épluchez puis hachez les oignons. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle puis faites y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser.
- Ajoutez les feuilles de blette émincées, sel, poivre, herbes, mélangez bien puis arrêtez le feu. Goûtez au passage et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Étalez vos pâtes puis découpez y de gros ronds.
- Sur la moitié de vos ronds de pâte, déposez un peu de garniture blettes et oignons. Émiettez ensuite le fromage sur les blettes.
- Recouvrez des ronds de pâte restant et soudez du bout des doigts. Vous pouvez les dorer si vous préférez.
- Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
- A déguster tiède