Pâte sablée
Préparation: 0H30M - Cuisson: 2H15M
Pour 6 personnes :
- 25g oeuf
- 0.5g sel
- 125g farine
- 65g sucre glace
- 65g beurre
Instructions :
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battez l'oeuf avec le sel.
- Tamisez sur le plan de travail la farine et le sucre glace
- Ajoutez le beurre bien froid coupé en petits morceaux et commencez à mélanger du bout des doigts.
- M2langez jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
- Formez un puits, versez l'oeuf battu au milieu
- A l'aide d'une corne, ramenez la pâte vers le centre puis incorporez-la aux oeufs.
- Frasez avec vos mains pour bien homogénéiser la pâte.
- Formez une boule, aplatissez-la un peu et filmez-la avant de la réserver deux heures au réfrigérateur.