Tarte aux figues à la crème d’amandes
Préparation: 35M - Cuisson: 20M
Pour 6 :
- 1 rouleau de pâte sablée
- 10 figues pas trop mûres
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 œuf
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 10 g de farine
Instructions :
- Préchauffez le four à 180° (th 6).
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec son papier de cuisson, réservez au frais.
- Dans un saladier, réunissez la poudre d’amandes, le sucre (réservez-en 1 cuillerée à soupe), le beurre, la farine et l’œuf.
- Grattez au-dessus du saladier les graines noires contenues dans le gousse de vanille fendue.
- Travaillez la préparation au fouet à main (ou utilisez un robot), pour obtenir une crème homogène.
- Versez cette crème sur la pâte.
- Essuyez les figues, coupez-les en deux.
- Disposez-les sur la crème d’amandes, poudrez du sucre glace réservé et enfournez pour 35 min environ.
- Laissez tiédir la tarte avant de la démouler sur une grille.
- Servez tiède ou à température ambiante.