Tapioca ou perle du Japon
Préparation: 0H25M - Cuisson: 0H02M
Pour 6 Pers. :
- 80 cl de lait
- 20 cl de crème liquide entière à 30/35 % (la brique rouge)
- 100 g de tapioca ou perle du Japon
- Sucre à votre convenance
- Vanille liquide au goût (facultatif)
Instructions :
- Dans une casserole, faire chauffer, sur feu moyen, le lait, la crème et la vanille.
- Ensuite mettre le tapioca et remuer régulièrement pour ne pas qu'il colle ou fasse des paquets. Au bout de 5 minutes de cuisson mettre le sucre.
- Le tapioca est cuit quand il est transparent. Laisser tiédir ou refroidir et engloutir.