Poêlée de panais
Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H15M
Pour 2 personnes :
- 6 panais
- 2 cuillères à soupe de soja cuisine
- 4 gouttes de tamari (sauce soja)
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d' huile de noix (ou de pépins de raisins)
- poivre
- sel
- feuille de persil
Instructions :
- Bien laver les panais (les brosser vigoureusement sous l'eau). Les détailler en tranches fines (+/- 2mm), y compris le bout effilé de la racine.
- Mettre une noix de beurre et une cuillère à soupe d'eau (voire deux) dans une poêle, faire chauffer à feu doux. Y mettre les tranches de panais et quelques feuilles de persil, saler et poivrer légèrement
- Quand les panais ont pris une jolie couleur noisette, ajouter une cuillère à soupe d'huile de noix, ajouter 1 cuillère à soupe de soja cuisine sans les noyer. Mélanger pendant 20 secondes, puis ajouter 3 ou 4 gouttes de tamari. Remuer encore 20 secondes.