Gratin de patates douce à l'ail et gingembre
Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 Pers. :
- Une belle patate douce (+/- 500 g)
- 20 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Une pincée d'aromate (thym, herbes de Provence, ciboulette...)
- Un peu de gruyère râpé
- Sel et poivre
Instructions :
- Laver, peler et couper la patate douce en rondelles. Si elle est grosse dans sa largeur, couper les rondelles en 2 voir 4 pour ne pas avoir de trop gros morceaux.
- Cuire la patates douces dans une casserole d'eau salée, départ à froid, 15 à 20 minutes, les rondelles doivent être fondante et légèrement fermes à cœur. La cuisson se poursuivra au four.
- Pendant préchauffer le four à 180°C, peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
- Mélanger la crème, l'ail, le gingembre, l'aromate de votre choix (selon la saison et ce que l'on a sous la main), du sel et du poivre.
- Une fois la patate douce cuite, disposer les rondelles dans un grand moule à gratin ou quatre individuels, recouvrir de la préparation de crème puis parsemer d'un peu de gruyère râpé.
- Enfourner une quinzaine de minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.