Pizza florentine
Préparation: 0H10M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 600g épinards
- 1 gousse d'ail
- Beurre
- 1 boule de Mozzarella
- 2 oeufs
- 30g crème fraîche
- Pignons de pins
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 230 °C.
- Étaler la pâte à pizza sur une plaque farinée et la laisser gonfler à température ambiante.
- Égoutter la mozzarella puis la couper en bâtonnets.
- Laver et égoutter les pousses d'épinard puis les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre et la gousse d'ail, saler, poivrer et bien mélanger.
- Saler et poivrer la crème fraîche puis l'étaler sur la pâte
- Disposer dessus les épinards et la mozzarella.
- Enfourner à 230 °C pendant 10 min.
- Casser 2 oeufs sur chaque pizza et enfourner de nouveau pendant 5 min.
- Parsemer la pizza de pignons avant de servir