Tarte frangipane aux figues Tarte frangipane aux figues
Préparation: 0H50M - Cuisson: 0H30M
Pour 8 personnes :
- pâte :
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- Frangipane :
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
- 2 oeufs
- 310 ml (1 1/4 tasse) d'amandes en poudre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
- Garniture :
- 8 figues fraîches coupées en deux (selon la grosseur)
- 1 figue entière
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel chaud
Instructions :
- Croûte : Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Le résultat sera granuleux. Du bout des doigts, presser la pâte dans un moule à tarte à fond amovible de 27 cm (10 1/2 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. Réfrigérer 30 minutes.
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Frangipane : Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Verser la frangipane dans l'abaisse.
- Garniture : Placer la figue entière au centre et y disposer les figues tout autour, côté coupé vers le haut, en laissant un espace entre chacune.
- Cuire au four environ 50 minutes, jusqu'à ce que la frangipane soit bien dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- À la sortie du four, badigeonner délicatement les figues de miel.
- Laisser tiédir. Servir tiède ou froid.