Tarte frangipane aux figues Tarte frangipane aux figues

Préparation: 0H50M - Cuisson: 0H30M

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Pour 8 personnes :

  • pâte :
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • Frangipane :
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 310 ml (1 1/4 tasse) d'amandes en poudre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • Garniture :
  • 8 figues fraîches coupées en deux (selon la grosseur)
  • 1 figue entière
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel chaud

Instructions :

  • Croûte : Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Le résultat sera granuleux. Du bout des doigts, presser la pâte dans un moule à tarte à fond amovible de 27 cm (10 1/2 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. Réfrigérer 30 minutes.
  • Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Frangipane : Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Verser la frangipane dans l'abaisse.
  • Garniture : Placer la figue entière au centre et y disposer les figues tout autour, côté coupé vers le haut, en laissant un espace entre chacune.
  • Cuire au four environ 50 minutes, jusqu'à ce que la frangipane soit bien dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • À la sortie du four, badigeonner délicatement les figues de miel.
  • Laisser tiédir. Servir tiède ou froid.
source: https://www.ricardocuisine.com/recettes/3098-tarte-frangipane-aux-figues