Bouchées de boudin crème de navet
Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 personnes :
- 275g de navet coupé en cubes
- 60g de beurre
- 125 ml crème à fouetter 35%
- 450g boudin noir coupé en rondelles de 2 cm
- sel, poivre
Instructions :
- Faire cuire les cubes de navets dans une grande casserole d'eau bouillante 20 min. Egoutter et mélanger au robot avec le beurre. Saler et poivrer .Laisser refroidir.
- Dans un cul-de-poule fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle fasse des pics mous. Ajouter la purée de navets et mélanger délicatement en pliant avec la spatule.
- Dans une poële, faire rôtir les rondelles de boudin 3 min de chaque côté. Bien éponger sur papier absorbant.
- Garnir de crème et servir.