Saucisses aux lentilles du Puy : la meilleure recette
Préparation: 0H50M - Cuisson: 0H05M
Pour 4 :
- 6 saucisse aux herbes
- 250 g lentille verte du puy
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 feuille laurier
- 1 branche thym
- 1 cube bouillon de légumes
- poivre du moulin
- sel
- beurre
Instructions :
- Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher la carotte, la couper en rondelles. Dans une casserole, faire fondre un grosse noix de beurre. Y verser l'oignon et la carotte, et les faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter les lentilles, des grains de poivre, le thym et le laurier, le cube, et couvrir d'environ deux fois le volume d'eau. Couvrir et laisser cuire environ 25 minutes à feu moyen.
- Piquer les saucisses, et les ajouter dans la casserole. Faire cuire encore 20 minutes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, saler les lentilles.