TORTILLA DE LEGUMES au chorizo

Préparation: 0H15M - Cuisson: 0H15M

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Pour 4 personnes :

  • 100 g de chorizo piquant doux
  • 6 oeufs
  • 1 courgette
  • 1 petite boĂ®te de maĂ¯s (140 g)
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 3 cs huile olive
  • sel, poivre

Instructions :

  • Taillez le chorizo en petits dĂ©s et faites-les rissoler rapidement dans une grande sauteuse avec 2 cuillerĂ©es Ă  soupe d'huile. Retirez-les avec une Ă©cumoire et rĂ©servez l'huile.
  • Taillez la courgette et le poivron en petits dĂ©s. Hachez l'oignon. Faites-les revenir Ă  feu vif dans la sauteuse. Assaisonnez, couvrez et laissez suer 10 minutes Ă  feu doux. Versez-les ensuite dans une passoire et laissez Ă©goutter.
  • Battez les oeufs en omelette avec 2 cuillerĂ©es Ă  soupe d'eau, du sel et du poivre. Ajoutez le maĂ¯s Ă©goutte, le chorizo et les lĂ©gumes. MĂ©langez, salez et poivrez.
  • Faites chauffer 1 cuillerĂ©e Ă  soupe d'huile dans une poĂªle anti-adhĂ©sive. Versez-y la prĂ©paration et faites prendre quelques minutes Ă  feu moyen. Couvrez, maintenez le tout ensemble et retournez. Faites glisser la tortilla dans la poĂªle et faites prendre l'autre face.
  • DĂ©gustez chaud ou froid.
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