TORTILLA AU CHOU-FLEUR aux crevettes

Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H15M

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Pour 4 personnes :

  • 6 gros oeufs
  • 150g crevettes roses
  • 1/2 chou fleur
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cs ciboulette hachĂ©e
  • piment en poudre
  • 2 cs huile d'olive
  • sel, poivre

Instructions :

  • DĂ©taillez le chou fleur en bouquets et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salĂ©e. Comptez 5 minutes de cuisson Ă  partir de la reprise de l'Ă©bullition. Egouttez et rincez Ă  l'eau froide. Epongez avec du papier absorbant.
  • Faites revenir les gousses d'ail pressĂ©es 2 minutes Ă  feu très doux dans une poĂªle anti-adhĂ©sive de taille moyenne (24cm) contenant de l'huile
  • Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette avec la ciboulette, du sel et du poivre
  • Ajoutez le chou fleur dans la poĂªle, mĂ©langez 1 minute puis ajoutez les crevettes et le piment. M&langez et versez les oeufs par dessus. Faites prendre le dessous quelques minutes Ă  feu vif. Posez un grand couvercle sur la tortilla, maintenez-la fermement et retournez le tout. Faites glisser la tortilla du couvercle dans la poele et faites prendre quelques minutes.
  • DĂ©gustez chaud avec de la sauce tomate ou une salade, ou froid dans un sandwich.
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