SLATA JIDA

Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H15M

image

Pour 4 personnes :

  • 3 tomates
  • 1 poivron jaune
  • 1/2 concombre
  • 4 ciboules
  • 1 gros citron
  • 6 brins de persil plat
  • 5 cl d'huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions :

  • RĂ¢pez finement un peu de zeste de citron, puis pressez 5 cl de jus. Versez le tout dans un saladier. Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive ; mĂ©langez.
  • Épepinez les tomates, le poivron et le concombre, puis taillez-les en dĂ©s. Émincez les ciboules (le blanc + deux tiers du vert). Versez le tout dans le saladier, ajoutez le persil plat hachĂ© et mĂ©langez soigneusement. Couvrez et laissez reposer au moins 30 minutes au rĂ©frigĂ©rateur.
  • Astuce : Croquante et goĂ»teuse, cette salade juive est dĂ©licieuse en accompagnement de grillades de saison. Traditionnellement, elle est utilisĂ©e en garniture des sandwichs tunisiens, complĂ©tĂ©e avec du thon Ă  l'huile, des olives noires, des oeufs durs et de la harissa.
source: