SALADE DE CAROTTES aur raisins secs
Préparation: 0H00M - Cuisson: 0H20M
Pour 4 personnes :
- 400g de jeunes carottes
- 2 échalotes
- 80g petits raisins secs
- 8 grandes feuilles menthe
- 50 g de mayonnaise
- 1 cc moutarde
- 5 cs jus de citron
- sel, poivre
Instructions :
- Pelez ou grattez les carottes et taillez-les en fines rondelles Arrosez-les de 4 cuillerées à soupe de jus de citron, melangez bien, couvrez et laissez reposer 2 heures au refrigerateur.
- Ajoutez ensuire les raisins secs, les échalotes finement hachees erla menthe ciselée.
- Melangez la mayonnaise, la moutarde et 1 cuillerée i soupe de jus de citron. Versez sur la salade er melangez bien. Couvrez et laissez reposer au moins 30 minutes au refrigerateur avant de servir
- Servez en accompagnement de grillades de viandes ou de poisson, ou avec du fromage ou de la charcuterie. Cette salade est également ideale pour un pique-nique ou un buffet.