QUICHE AU FENOUIL et au roquefort

Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H20M

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Pour 3 Ă  6 personnes :

  • 2 petits fenouils
  • 1 pĂ¢te brisee
  • 3 oeufs
  • 100 g de roquefort
  • 25 cl de creme fraiche allegee
  • sel et poivre

Instructions :

  • PrĂ©chauffez le four Ă  180 °C (th 6).
  • Supprimez les tiges des fenouils. DĂ©taillez les en petits dĂ©s (environ 500 g net) Plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante et laissez mijoter 10 minutes
  • Foncez un grand moule Ă  tarte avec la pate brisĂ©e Battez les oeufs avec la creme, du sel et du poivre, Emiettez grossièrement le roquefort
  • Égouttez le fenouil et rincez le longuement Ă  l'eau froide. Egouttez bien et Ă©ponge. sur du papier absorbant
  • RĂ©partissez le fenouil dans le fond de carte, parsemez de roquefort et versez la crème aux cuts par-dessus. Faites cuire 30 minutes au four.
  • Servez chaud, accompagnĂ© d'une salade
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