QUICHE AU CHOU-FLEUR, lardons et fromage

Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H20M

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Pour 3 Ă  4 personnes :

  • 200 g de lardons fumĂ©s
  • 4 oeufs
  • 1 pĂ¢te brisĂ©e
  • 1 petit chou-fleur (ou 1/2)
  • 60 g d'emmental rĂ¢pĂ©
  • 1 feuille de laurier
  • 10 cl de lait
  • 25 cl de crème fraiche allĂ©gĂ©e
  • sel et poivre

Instructions :

  • SĂ©parez le chou-fleur en petits bouquets, mettez-les dans une casserole couvrez des froide, ajoutez le laurier et du sel Porter Ă  ebullition et comptez alors 5 mm Egouttez et rincez Ă  l'eau froide
  • PrĂ©chauffez le four Ă  180°C th 6.
  • Faites rissoler les lardons sans matière grasse en dĂ©butant la cuisson Ă  feu doux
  • MĂ©langez les cours, le lait la crème et le fromage Salez et poivrez (attention les lardons et le fromage sont dĂ©jĂ  salĂ©s).
  • Foncez un grand moule Ă  tarte avec la pare brisĂ©e. RĂ©partissez-y le chou-fleur et les lardons bien Ă©gouttĂ©s, puis versez la crème aux cours par dessus.
  • Faites cuire 30 minutes au four.
  • Servez chaud, avec une salade.
  • Astuce : Cette quiche est Ă©galement très bonne froide, pour un pique-nique ou un buffet.
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