GRATIN DE CHOU-FLEUR aux épinards
Préparation: 0H15M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 personnes :
- 1/2 chou-fleur
- 450 g d'épinards en branches surgelés
- 25 cl de béchamel
- 50 g de fromage râpé
- muscade
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Faites dégeler les épinards à feu doux dans une poêle contenant l'huile ; augmentez la flamm et faites-les revenir jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
- Pendant ce temps, séparez les bouquets du choufleur et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Comptez 5 minutes de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition. Égouttez-les et rincez-les un peu à l'eau froide.
- Mélangez le chou-fleur et les épinards dans un plat allant au four, nappez-les de béchamel et parsemez de fromage râpé. Faites cuire 15 minutes au four.
- Servez chaud, en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.