GATEAU AUX NOIX et aux courgettes

Préparation: 0H60M - Cuisson: 0H20M

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Pour 12 parts :

  • 2 courgettes moyennes (500 g)
  • 180 g de cerneaux de noix
  • 4 oeufs
  • 300 g de farine avec levure incorporĂ©e
  • 1 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de quatre-Ă©pices
  • 1 noisette de beurre
  • 25 cl d'huile d'arachide
  • 250 g de sucre de canne brut
  • 1 pincĂ©e de sel

Instructions :

  • PrĂ©chauffez le four Ă  160 °C (th. 5-6).
  • Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez. Versez la moitiĂ© de la farine, mĂ©langez, puis versez l'huile. MĂ©langez bien et ajoutez le reste de farine, les Ă©pices et le sel.
  • RĂ©servez 60 g de jolis cerneaux de noix ; hachez grossièrement le reste et versez dans la pĂ¢te.
  • RĂ¢pez les courgettes non Ă©pluchĂ©es avec le gros cĂ´tĂ© de la rĂ¢pe. Ajoutez-les Ă  la pĂ¢te et mĂ©langez.
  • Tapissez le fond d'un moule Ă  manquĂ© (24 cm de diamètre) d'un disque de papier cuisson coupĂ© Ă  mesure et beurrez les parois. Versez-y la pĂ¢te, Ă©galisez et dĂ©corez avec les cerneaux rĂ©servĂ©s.
  • Faites cuire 1 heure au four. ContrĂ´lez la cuisson : piquez un cure-dents au centre du gĂ¢teau, il doit en ressortir sec. Laissez tiĂ©dir, puis dĂ©moulez et laissez refroidir sur une grille. DĂ©gustez Ă  tempĂ©rature ambiante.
  • Astuce : Essayez de faire deviner l'ingrĂ©dient principal Ă  vos convives : bien malin celui qui dĂ©tectera le goĂ»t des courgettes ! En revanche, elles apportent un incroyable moelleux Ă  ce dĂ©licieux gĂ¢teau.
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