GATEAU AUX NOIX et aux courgettes
Préparation: 0H60M - Cuisson: 0H20M
Pour 12 parts :
- 2 courgettes moyennes (500 g)
- 180 g de cerneaux de noix
- 4 oeufs
- 300 g de farine avec levure incorporée
- 1 cuillerée à café de quatre-épices
- 1 noisette de beurre
- 25 cl d'huile d'arachide
- 250 g de sucre de canne brut
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
- Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez. Versez la moitié de la farine, mélangez, puis versez l'huile. Mélangez bien et ajoutez le reste de farine, les épices et le sel.
- RĂ©servez 60 g de jolis cerneaux de noix ; hachez grossièrement le reste et versez dans la pĂ¢te.
- RĂ¢pez les courgettes non Ă©pluchĂ©es avec le gros cĂ´tĂ© de la rĂ¢pe. Ajoutez-les Ă la pĂ¢te et mĂ©langez.
- Tapissez le fond d'un moule Ă manquĂ© (24 cm de diamètre) d'un disque de papier cuisson coupĂ© Ă mesure et beurrez les parois. Versez-y la pĂ¢te, Ă©galisez et dĂ©corez avec les cerneaux rĂ©servĂ©s.
- Faites cuire 1 heure au four. ContrĂ´lez la cuisson : piquez un cure-dents au centre du gĂ¢teau, il doit en ressortir sec. Laissez tiĂ©dir, puis dĂ©moulez et laissez refroidir sur une grille. DĂ©gustez Ă tempĂ©rature ambiante.
- Astuce : Essayez de faire deviner l'ingrĂ©dient principal Ă vos convives : bien malin celui qui dĂ©tectera le goĂ»t des courgettes ! En revanche, elles apportent un incroyable moelleux Ă ce dĂ©licieux gĂ¢teau.