FETTUCCINE AUX LARDONS, potiron et sauge
Préparation: 0H20M - Cuisson: 0H10M
Pour 4 personnes :
- 200 g de lardons fumés
- 350 g de fettuccine
- 400 g de chair de potiron
- 1 cuillerée à soupe de sauge séchée
- 25 cl de crème fraîche allégée
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Taillez le potiron en petits dés, arrosez-les d'huile et parsemez de sauge; mélangez bien. Répartissez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faites-les rôtir 20 minutes au four.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente.
- Faites également rissoler les lardons dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Débutez la cuisson à feu doux et augmentez la flamme quand le gras commence à fondre. Quand ils sont bien dorés, ajoutez la crème et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez les dés de potiron, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
- Servez cette sauce sur les pâtes et présentez du parmesan fraîchement râpé à part.