FETTUCCINE AUX LARDONS, potiron et sauge

Préparation: 0H20M - Cuisson: 0H10M

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Pour 4 personnes :

  • 200 g de lardons fumĂ©s
  • 350 g de fettuccine
  • 400 g de chair de potiron
  • 1 cuillerĂ©e Ă  soupe de sauge sĂ©chĂ©e
  • 25 cl de crème fraĂ®che allĂ©gĂ©e
  • 1 cuillerĂ©e Ă  soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions :

  • PrĂ©chauffez le four Ă  180°C (th. 6).
  • Taillez le potiron en petits dĂ©s, arrosez-les d'huile et parsemez de sauge; mĂ©langez bien. RĂ©partissez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faites-les rĂ´tir 20 minutes au four.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pĂ¢tes al dente.
  • Faites Ă©galement rissoler les lardons dans une poĂªle anti-adhĂ©sive, sans matière grasse. DĂ©butez la cuisson Ă  feu doux et augmentez la flamme quand le gras commence Ă  fondre. Quand ils sont bien dorĂ©s, ajoutez la crème et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez les dĂ©s de potiron, mĂ©langez et rectifiez l'assaisonnement.
  • Servez cette sauce sur les pĂ¢tes et prĂ©sentez du parmesan fraĂ®chement rĂ¢pĂ© Ă  part.
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