Mes Recettes

Préparation: __M - Cuisson: __M

2/40

4/40

24 crevettes crues
1 citron
4 belles tomates
400g d'épinards surgelés
400g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
2 oignons moyens
3 gousses d'ail
1 petit bouquet de coriandre
1 cuiller à café de curcuma
1 morceau de 2cm de gingembre frais (ou 2 cuiller à café de gingembre en poudre)
1 cuiller à café de sucre en poudre
3 cuiller à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide
1 cuiller à soupe d'huile de sésame
sel, poivre

Pelez Ies oionons puis rincez-les. Portez une casserole d'eau à ébullition.
Epluchez Ie morceau de gingembre. PIongez-y les tomates pendant 30 secondes, et coupez-les en lamelles.
Pelez Ies qousses d'ail et hachez-les.
Ecossez les petits pois puis rafraîchissez-les.
Enlevez la peau et coupez la pulpe en morceaux.
Incorporez-Ia dans la poële et laissez mijoter pendant 15 minutes a feu doux.
Ajoutez les petits pois et
Faites bouillir une qrande quantité d'eau, les épinards, et poursuivez la cuisson pendant
salez-la e! plonqez-y les petits pois. Laissez 5 minutes
cuire pendant 5 minutes apres la reprise de l'ébullitionpurs egouttez.
Faites cuire les épinards pendant 15 minutes dans de I'eau bouillante. Egouttez-les avec soin
Lavez et ciselez la coriandre.
Décortiquez les crevettes.
Faites chauffer le reste d'huile dans une autre poële puis saisissez les crevettes a feu vif pendant 3 minutes.
Salez et poivrez.
Faites chauffer 2 cuillerées a soupe d'huile dans une grande poéle.
Quand elle est chaude, faites-y dorer Ies oiqnons pendant 2 minutes en remuant.
Ajoutez l'ail,
Mettez les léqumes dans le plat de service. Disposez les crevettes dessus.
Pressez le citron. Versez Ie jus sur les crevettes.
Ajoutez l'huile de sésame, parsemez de coriandre et servez.
le qingembre, le curcuma et le chili, et laissez
cuire pendant 2 minutes encore en remuant
Jusqu'à ce que les parfums des épices s'exhalent.