Taboulé de chou-fleur
Préparation: 0H00M - Cuisson: 0H20M
Pour 4 personnes :
- 1/2 chou fleur
- 2 tomates en petits dés
- 1/2 jus de citron
- Huile d'olive
- Sel
- 2 cuillerées à soupe basilic émincé
- 2 cuillerées à soupe coriandre feuille
- 2 cuillerées à soupe menthe
- 2 cuillerées à soupe persil
- 1 cébette finement émincée
- 2 cuillerées à soupe de raisins secs
- 2 cuillerées à soupe de pignons grillés ou pas
Instructions :
- Laver le chou-fleur, ne garder que le blanc. Râper ou mixer quelques secondes au mixer de façon à obtenir une semoule pas trop fine.
- Préparer les herbes en les lavant, puis les ciseler.
- Ajouter le reste des ingrédients, ajuster l’assaisonnement et garder au frais.