1 échalote épluchée et coupée très finement
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile neutre
Vinaigrette version 2
1 grosse cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d’huile de noix
2 cuillères à soupe d’huile neutre
1 petit morceau de gingembre (1cm), pelé et coupé en dés très fins.
Accompagnement version 1
Ajouter un œuf dur écrasé et des copeaux de parmesan
La recette est très simple : Ôtez les pieds et les feuilles abîmées des poireaux puis fendez-les en deux. Nettoyez les soigneusement et coupez chaque poireaux en 2 tronçons de même taille. Faites les cuire 10 minutes à l’auto cuiseur puis laissez-les tiédir.
Pendant ce temps préparez l’assaisonnement de votre choix en mélangeant tous les ingrédients.
Servez tiède ou froid. C’est délicieux et cela ne coûte pas cher !